乳酸菌発酵エキス

1-6.  共棲培養とは?

共棲(きょうせい)培養とは? 菌を人工的に増殖させることを培養といいます。 分離させた微生物を1種類だけ培養することを純粋培養といいます。 現在の微生物/細菌学研究では、ごく一般的な方法です。 対して、複数の菌を一緒に増...
乳酸菌発酵エキス

1-5.  腸内フローラと乳酸菌発酵エキスの関係

「腸内フローラ」は常に善玉菌優勢であることが望ましい…… とはいっても、 加齢や現代的食事習慣のもと 善玉菌優勢の腸内を維持するのは簡単なことではありません。 では、どうすれば良いのでしょうか?! 乳酸菌発酵エキス...
乳酸菌発酵エキス

1-4.  乳酸菌発酵エキスとは?

乳酸菌発酵エキスとは何か? 我々の腸内に生まれたときから棲み着いている善玉菌は、腸内で糖を分解して発酵させることにより、毎日、代謝産物を作り出しています。 この代謝産物は乳酸菌発酵エキスと呼ばれており、ヒトが健康に生活していく上で必要不...
乳酸菌発酵エキス

1-3.  光岡知足博士によるバイオジェニックス論

「バイオジェニックス」とは何でしょうか? それは腸内細菌の健康への影響および効果研究の第一人者である、 東京大学名誉教授の光岡知足先生が近年提唱された言葉です。 光岡先生は、近著において、 バイオジェニックスとは、 「死菌を含...
乳酸菌発酵エキス

1-2.  乳酸菌発酵エキスはバイオジェニックスの代表格です

 乳酸菌発酵エキスとは、ヒトの腸内で善玉菌が作り出している分泌物のことです。 我々の腸内では、善玉菌が糖を分解し発酵させることにより分泌物を作り出しています。 この善玉菌の分泌物は、短鎖脂肪酸、必須アミノ酸、ビタミンB群を始めとする...
乳酸菌発酵エキス

1-1.乳酸菌に関する機能性食品の分類

 乳酸菌に関連する機能性食品は、プロバイオティクス、バイオジェニックスおよびプレバイオティクスに分類できます。 プロバイオティクスは、「十分な量を投与すれば宿主の健康に利益を与える生きている微生物」 と定義されています。 すな...
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